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更喜辛香作野蔬

连续两年,爸妈从河南来沪,都会给我带来一包荆芥种子。谷雨时节种下,立夏前后就破土而出了。

江南雨水充沛,温度适宜,极宜植物的生发,娇嫩的菜芽在和风细雨中,水灵灵地尽情生长,大概一月左右就长到了一掌来长,从主干处分发出层层的枝叶,日渐稠密。随着初夏到来,主干变得坚韧,发枝也越来越多,叶片渐渐宽大,这时,就可以采摘准备饕餮了!

荆芥属一年生草本蔬菜,适应性强,耐热,各地均可栽培,分枝力极强。原栽培要求行距50~60厘米,穴距30厘米,每穴2~3株,只是住在楼房的人们不可能实现,只能在花盆里将就了,也不用管行距穴距,只是密密地播种下去,虽没有一日探三回,但也三天两头地惦记,这荆芥也是懂人情的,不负所望,努力生长,种上两三盆,竟是能够一家人吃上整整夏、秋两个季节。

盛夏,正是草木疯长的季节,这时花盆中的荆芥已经蓬勃繁茂,我们也隔三差五地摘了数次,美美地吃了又吃。仿佛它是知道我们吃不够,往往头一天摘光了叶片枝头,它第二天便又蓬蓬地发满了!

荆芥具有一种特殊的香气,入菜后极美味,无论炖菜、炒菜、凉拌菜,盛碟后都可以抓来十几片荆芥的叶子拌入,加入鱼、肉中,更提鲜、提味,又有一些绿叶的装饰,使得本是家常的菜肴,提升了一个档次,由荆芥多出肉香的醇厚,浓郁了屋子和肺腑;即便简单拍个黄瓜、凉调千张或做个西红柿蛋汤,拌入荆芥,红白黄绿青,色香味俱佳,摆上桌,招待贵客也不丢份。

本来荆芥只是调味料,在我们家,都极爱吃,索性每次都满满摘一碗进行调制,可以当半个菜了。时常能够美美地品尝、细细地回味,享受那特别的香气,不能不说是盛夏时节的一种小幸福了。

人生老大,年少时曾眷恋的食物的香气都逐渐淡薄了,如今特别爱这荆芥,也许几年后不再留恋,但这自给自足纯天然的蔬菜香,如同端午节老妈亲手包的白粽子,春节老爸腌制的腊肉,都镌刻上了家的温馨记忆。民以食为天,中国传统食文化也源远流长,每个民族有不同的饮食传统,每个家庭也都有一道让孩子久久思恋的妈妈的菜。

如我这远走四方的游子,更是无时无刻不眷恋故乡的风物。到未来,后代们的人生格局更是变化莫测,也许会比我们行走得更远。授之以渔,带上这份精细生活的热爱,无论走到哪里,故乡,家园,亲情,都会如记忆中的盛夏以及荆芥的香气,久久陪伴,如影随形。